書斎に出前の冷やし中華を持った、いろは、ことは、文之介が入ってくる
３人、冷やし中華を一口食べ
文之介「おいしー！！」
ことは「ね、この店の冷やし中華は絶品でしょ！」
いろは「毎年食べたくなるのよねー」
ことは「うん、このタレが良いあんばいなんだよねー」

文之介「（…ん？あんばい？）ヘックション！」
文之介が突然くしゃみ！

『あんばい』とは、どういう意味なのでしょうか？

ここでいう『あんばい』とは、料理の味加減のこと。
あんばいは、他にも
「良いあんばいで電車がやって来た」などの「物事の調子」や、
「あんばいが悪いので学校を休む」などの「体調の具合」を表す意味にも使われます。