甘夏みかんがおいしい季節。
ひと手間かけてとびっきりのスイーツに。

材料（８ｃｍタルトレット型３個分）
　甘夏みかん（果汁）・・・１５０ｍｌ
　甘夏みかんの皮のすりおろし・・・１個分
　卵黄・・・２個分
　グラニュー糖・・・８０ｇ
　バター・・・５０ｇ
　タルトレット生地（焼けたもの）・・・３個

作り方

①みかんはよく洗い、1個は皮をすりおろし、
横半分に切って果汁を絞る（果汁はこしておく）。

②小鍋に卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜ、
甘夏みかんの果汁を加えて混ぜなめらかになるまで混ぜる。

③小鍋を湯せんにかけ、
木ベラで絶えず混ぜながらとろりとするまで煮つめ、
仕上げにバターを加えて火からおろす。

④バットに移して、ラップをはり付けて冷ます。

⑤タルト生地にクリームを流し入れ、
ホイップクリームやオレンジの皮やミントの葉で飾る。

夏みかんのタルトレットの完成。

ひと足先に春のティータイム。
贅沢な午後がゆっくりと暮れていく。

＃６４使用曲
・Green Grass／Gary Lewis & The Playboys
・デイドリーム・ビリーバー／Leyona