もこみち流 アンチョビとルッコラのポテトサラダ
2017.10.26
レシピ
材料
作り方
- じゃがいもはきれいに洗って皮と芽を取り、柔らかくなるまでゆで、縦に４等分に切ってボウルに入れ、バターを加える。
- 紫玉ねぎは薄切り、ルッコラは３等分程度に切り、（１）に入れる。
- （２）のボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のじゃがいもを軽く潰しながら絡め、器に盛り付け、仕上げにアンチョビをのせる。
POINT
●ゆでたじゃがいもの余熱を利用してバターを溶かす
●縦長にゴロゴロと切ったじゃがいもの食感が面白い
●アンチョビの塩気を味のアクセントにする
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ