材料

作り方

• ゆでタコは食べやすい大きさに切り、有頭エビは頭と尾を残して殻をはずし背を開き、イカは、２ｃｍ程度の輪切りにする。
• パプリカは乱切り、にんにくは粗みじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を軽く熱し、（１）、ホタテ、殻をはずしたアサリ、（２）を炒める。
• （３）にバターを入れ、Ａを加えて炒め合わせ、和風だしを少しずつ入れて伸ばし、中火にかけ、沸騰後アクを取り中の弱の火加減で約１０分程度煮る。
• サフランライスとともに（４）を器に盛り付け、大葉とみょうがを千切りにして混ぜたものをのせる。

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