もこみち流 丸ごと長なすのトマト煮込み

2017.08.21

レシピ

材料
作り方
  • ベーコンは5mm幅程度に切り、玉ねぎは1cm角に切り、にんにく、セロリはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを焼き、こんがり焼けたら取り出す。
  • (2)の鍋に残りの(1)、バターを加えて炒め、Aを入れ、(2)を戻し、長なすを入れ、沸騰後、中の弱の火加減で約20分煮る。
  • (3)を器に盛り付け、イタリアンパセリのみじん切りを散らす。
POINT

●ベーコンの旨みが出た油で野菜を炒める

●長なすを丸ごと鍋いっぱいに使う

協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ

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