もこみち流 ムール貝の辛炒め
2017.08.01
レシピ
材料
作り方
- ムール貝は砂抜きし、きれいに洗って水気を取る。
- にんにくは粗みじん切り、豆鼓はみじん切り、しょうがは千切りする。
- フライパンにサラダ油を軽く熱し、（１）を入れてさっと炒め、紹興酒を入れて中火にし、蓋をして、ムール貝の口が開くまで火を通す。
- （３）のムール貝の殻の片方を外し、強火にし、（２）、Ａを加えて混ぜ、刻んだ香菜、白ごまを和えて、器に盛りつける。
POINT
●紹興酒を入れて香り付けする
●ごはんがすすむピリ辛の中華風貝料理に仕上げる
●粒山椒も入れ辛さに幅をもたせる
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ