材料

作り方

• エビは塩水で洗い、尾を残して背ワタと殻をむいて背を開き、イカは下処理して短冊切りし、イカゲソは食べやすい大きさに切り、白ワインと塩を加えた熱湯でゆでる。
• タコは小さめに乱切りにし、小柱は酢洗いする。
• ボウルに種と皮を取ったアボカドを入れマッシャーで潰し、レモン汁を入れて混ぜる。
• （３）のボウルにみじん切りした紫玉ねぎ、スライスしたプチトマト、刻んだディルとチャービル、（１）、（２）、塩・こしょう、白ワインビネガーを加えて混ぜる。
• 器に（４）を彩りよく盛り付け、ちぎったディルとチャービルを飾り、パプリカパウダーを振り、オリーブオイルをかける。

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