もこみち流 エビとイカとアサリのタリアテッレ
2017.07.06
レシピ

材料
作り方
- タリアテッレは、たっぷりの熱湯で塩ゆでする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、エビは塩水で洗い頭と尾を残し、背ワタと殻を取り半分に切り、イカは1cm幅程度の輪切りし、アサリは砂抜きして洗い、水気を取る。
- フライパンに(2)を加え、にんにくの粗みじん切りを加えて炒める。
- (3)にバター、塩・こしょう、白ワインを加え、コンソメスープを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
- アサリが開いたら、(1)を加え、トマトのザク切り、イタリアンパセリの粗みじん切りを絡め、器に盛り付ける。
POINT
●具材は蒸し焼きにして風味をしっかりと魚介につける
●生のトマトを加え食感を良くする
協力企業

ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社LIMON
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ