材料

作り方

• 鶏むね肉はフォークで刺し、塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、オリーブオイルを軽く熱したフライパンでこんがりと表面を焼き、取り出す。
• じゃがいも、玉ねぎは１ｃｍ角程度に切り、セロリは小口切り、にんにくは粗みじん切りして（１）の鍋に入れてしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味を調え、ビニール袋に入れてめん棒などで砕いたピーナツを入れる。
• （２）にＡを入れ、（１）を戻し、沸騰後中の弱の火加減で約２０分煮る。
• 鶏むね肉を取り出して食べやすく切り、器に盛り付け、仕上げに黒こしょう、パセリを散らし、オリーブオイル（分量外、適量）をかける。

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