もこみち流 春キャベツとホタテとエビのXO醤炒め
2017.04.19
レシピ
材料
作り方
- エビは、尾を残して殻をむき、背ワタを取ってから背を開き、ホタテは半分にそぎAで下味をつける。
- 春キャベツは手で３〜４ｃｍ大にちぎり、赤ピーマンは縦1ｃｍ幅程度に切りしめじは石づきを取ってさく。
- フライパンにサラダ油（大１／２）を熱し（１）を入れて、ある程度火が通ってから取り出す。
- （３）にサラダ油（大１／２）を足し、（２）、もやし、開いたスナップえんどうを入れて炒め（３）を戻し入れてBを入れて全体を絡めて器に盛り付け、香菜を乗せる。
POINT
●甘みがある春キャベツはどの食材とも相性がいい
●コクがあるXO醤でキャベツの甘みをひきだす
●盛り付けにこだわった華やかな中華に仕上げる
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ