材料

作り方

• 鶏もも肉は包丁で刺して、食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、刻んだローズマリー、オレガノをもみ込んで下味をつける。（残ったハーブは溶き卵に入れる）
• （１）に小麦粉、溶き卵、パルミジャーノチーズを混ぜたパン粉の順につけ、約１７０度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
• トマトはヘタを取りくし型に切ってボウルに入れ、イタリアンパセリの粗みじん切り、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。
• ボウルにＡを加えて混ぜる。
• 揚げ上がりを盛り付け、（３）のミディトマトを盛り添え、（４）のヨーグルトソースをかけ、まわりに塩を散らす。

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