材料

作り方

• 鶏ガラスープを鍋に入れて中火にかける。
  
• にんにく、カーは薄切り、赤唐辛子は斜め切り、レモングラスは小口切り、大根は皮をむき４等分に切ってから乱切り、じゃがいもは皮と芽を取りいちょう切り、エシャロットは薄切り、ふくろたけは２等分に切り、しめじは石づきを取って分ける。
• 豚バラ肉は４〜５ｍｍ幅に切る。
• （１）にこぶみかんの葉、（２）、（３）を入れ、ナンプラー加え、沸騰後、弱火にして約１５～２０分煮ていちょう切りにしたライム、刻んだパクチーを散らし、器に盛り付ける、

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