材料

作り方

• 牛肉は、１ｃｍ太さ、４～５ｃｍ長さの棒状に切りＡで下味をつける。
• フライパンに１ｃｍ高さ程度のサラダ油を熱し、卵を溶いて流し入れ、ふんわりと焼いて取り出す。
  
• フライパンに油を少量戻して熱し、（１）を入れて、炒め揚げして取り出す。
• しょうがはせん切り、にんにくの芽はめん棒などで叩いてから、５〜６ｃｍの長さに切る。
• しいたけは２〜４等分に切り、長ねぎは斜め切りする。
• きくらげは水で戻して石づきを取り、大きいものは切っておく。
• （３）に油を大２程度戻し、（４）、（５）を炒め、（３）を戻しＢで味付けして（２）を戻し、全体を炒め合わせ盛り付ける。

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