材料

作り方

• にんにくは薄切り、じゃがいも、玉ねぎは薄切り、にんじん・リーキは１ｃｍ幅程度の輪切りにする。
• 煮込み鍋にオリーブオイルを軽く熱し、塩・こしょうしたラム肉をこんがり焼き取り出す。
• （１）を同じ鍋に入れて炒め押し麦、ローリエ、チキンコンソメスープを入れ、（２）を戻し沸騰するまで強火にし、沸騰後アクを取って中火の弱にし３０〜４０分煮る。
• 器に盛り付け、イタリアンパセリをちらす。

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