ゴールデンまなびウィークコラボ企画：にっぽんの料亭をまなぶ（１）
2018.04.30
ゴールデンまなびウィークコラボ企画：にっぽんの料亭を学ぶ（１）
これまでMOCO’Sキッチンで
海外におでかけした際に様々な料理法を学んできたもこみちさん。
そこでさらなる高みを目指し、
今回は大阪府箕面市にある料亭
「一汁二菜 うえの」で料理長をしている出島 光さんの元で
料理人の技術を学んでいきます。
1日目の今日は
今が旬の「鱧（ハモ）の骨切り」に挑戦！
初めて鱧を切るもこみちさん
その腕前は？
明日も
「一汁二菜 うえの」で料理人の技術を学んでいきます。
●「一汁二菜うえの 箕面店」
住所：大阪府 箕面市 箕面公園 2-5
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ