材料

作り方

• フライパンにサラダ油を４ｃｍ程の高さまで入れ、約１７０度に熱し、
  皮をむいて半分に切った里芋、乱切りにしたにんじん、ピーマン、赤ピーマン、
  2ｃｍ幅程度のくし型に切りにした玉ねぎを入れ、素揚げにして取り出す。
  
• 豚バラ肉は約２ｃｍ角程度に切ってボウルに入れ、
  Ａをあわせて全体をよく混ぜて下味をつけ、（１）のフライパンでこんがり揚げて油を切る。
  
• 余分な油を取り出した（２）のフライパンに、
  （１）の素揚げした野菜、（２）の豚バラ肉を戻し、ボウルに混ぜておいたＢを絡める。
  
• 器に盛り付け、白髪ねぎをのせ、香菜を散らす。

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