材料

作り方

• フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、粗みじん切りしたにんにく、薄切りした玉ねぎを炒め、薄切りにしたホワイトマッシュルームを加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、取り出す。
• （１）をフードプロセッサーに入れ、チキンコンソメスープを加え、ペースト状にし、フライパンに戻す。
• （２）にブラウンマッシュルームの薄切りを加え、牛乳、生クリームを入れ、器に盛り付け、仕上げに黒こしょう、イタリアンパセリを散らす。

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