もこみち流 ゴロゴロ野菜のサラダ ～ブルーチーズソース～
もこみち流 ゴロゴロ野菜のサラダ ～ブルーチーズソース～
＜材料＞
ホワイトマッシュルーム・・・・・・・１８個
じゃがいも・・・・・・・２個
にんじん・・・・・・・１．５本
ズッキーニ・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・・・大１
ミックスビーンズ（缶）・・・・・・・１５０ｇ
コンソメスープ・・・・・・・１００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・各少々
黒こしょう・・・・・・・・少々
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・・・大２
ゴルゴンゾーラ・・・・・・・８０ｇ
白ワインビネガー・・・・・・・大２
マスタード・・・・・・・大２
玉ねぎのすりおろし・・・・・・・１／６個分
にんにくのすりおろし・・・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） マッシュルームは石づきを取り、
じゃがいもは皮と芽を取って乱切りし、
にんじんは輪切り、
ズッキーニは２ｃｍ幅程度の斜め輪切りにする。
（２） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）、ミックスビーンズ缶を加えて炒め、
塩・こしょうし、全体にオイルが回ったら
コンソメスープを注ぎ、
フタをして５～６分蒸し煮する。
（３） ボウルにＡを混ぜ合わせる。
（４） （２）のフタを取り、
汁気がなくなるまで混ぜながら火を通し、
器に盛り付ける。お好みで黒こしょうをふる。
（５） （２）のフライパンに（３）を加えて一煮えし、
ソースを作り、容器に入れて
粗びきこしょうを振り、（４）の中央に盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●野菜は大きめに切り分けボリューム感を出す
●ブルーチーズをたっぷり加えて濃厚なソースに！
●蒸し煮にした野菜をチーズフォンデュ風にいただくもこみち流サラダ
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ