もこみち流 ミートボールのトマトパスタ
もこみち流 ミートボールのトマトパスタ
＜材料＞
パスタ（１．６ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個
バジル・・・・・・・・・・・・適量
[Ａ]
牛ひき肉・・・・・・・・１８０ｇ
卵・・・・・・・・・・・１個
牛乳 ・・・・・・・大３
パン粉・・・・・・・・・大３
ナツメグ・・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
トマト・・・・・・・・・１個
[Ｂ]
トマト水煮缶・・・・・１００ｇ
赤ワイン・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
ウスターソース・・・・小１
コンソメスープ・・・・１００ｍｌ
パルミジャーノチーズ・・・・適量
バジル・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） 紫玉ねぎ（１／２個分）、バジルはみじん切りにする。
（３） （２）とＡと一緒にボウルに入れてよくこね、
ミートボールにして、オリーブオイルを熱した
フライパンに入れて転がしながら火を通す。
（４） （３）のフライパンをきれいにしオリーブオイル（大１）を熱し
薄切りのにんにくを入れて香りを出し、
薄切りした紫玉ねぎ（１／２個分）Ｂを入れて少しトロリとするまで
煮詰めザク切りしたトマトを絡める。
（５） （１）のパスタを入れて絡めて盛り付け、
パルミジャーノのすりおろし、バジルを乗せ、黒こしょうをふりかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●フレッシュトマトの酸味で 味に深みを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ