MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 づけマグロとアボカドの卵のせ丼

もこみち流 づけマグロとアボカドの卵のせ丼

もこみち流 づけマグロとアボカドの卵のせ丼

<材料>
[A]
 しょうゆ・・・・・大2
 酒・・・・・大1
 ごま油・・・・・大1
マグロ(赤身)・・・・・1さく

アボカド・・・・・1個
レモン・・・・・1/2個分
すし飯・・・・・2人分

カイワレ大根・・・・・1/2P
卵黄・・・・・2個
白ごま・・・・・大2
青ねぎ(小口切り)・・・・・1/3本分
刻みのり・・・・・適量
わさび・・・・・1/4本分

<作り方>
(1) マグロを1cm角に切る。

(2) バットにAを合わせて、マグロを15分ほどつける。

(3) アボカドは皮と種を取り、1cm角に切り、レモン汁をかける。

(4) ボウルに半分に切ったカイワレ大根、白ごま、
    千切りにしたわさび、(2)、(3)を加えて、混ぜ合わせる。

(5) 丼にすし飯を盛り、(4)を広げて乗せ、
    卵黄を中央に乗せ刻みのりを散らす。


<POINT>
●アボカドはマグロと同じ大きさに切る


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc