もこみち流 グリルサラダ～オリジナルピーナッツソース
もこみち流 グリルサラダ～オリジナルピーナッツソース
＜材料＞
ミニキャロット・・・・・・・・４本
アスパラガス・・・・・・・・・４本
ズッキーニ（緑・黄）・・・・・各１本
紫キャベツ・・・・・・・・・・１／４個
かぼちゃ・・・・・・・・・・・１／４個
オリーブオイル・・・・・・・・大２
［Ａ］
ピーナッツペースト・・・・・・大２
レモン汁・・・・・・・・・・・１個分
塩・こしょう・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・大３
ナッツ・・・・・・・・・・・・２０ｇ
（くるみ、ピーカンナッツ等）
＜作り方＞
（１） ミニキャロットは皮をこそげ取ってから、
アスパラガスと共に長さを10ｃｍ程度に長さを切り揃える。
（２） ズッキーニは、太さに応じて１～２ｃｍの半月切り、もしくは輪切りにし、
紫キャベツは一口大に手でちぎる。
（３） かぼちゃは４～５ｍｍ厚さのくし型に切る。
（４） グリルパンに野菜を入れこんがりと焼き、塩・こしょうする。
（５） Ａをボウルに混ぜソースを作る。
（６） 焼き上げた野菜を彩りよく盛り付け、
ピーナッツソースを添え、ミニキャロットの葉をのせ
砕いたナッツを散らして仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●お好みの野菜を使ってもよい
●グリルパンがない場合はフライパンを使うとよい。
●ナッツ類はビニールの袋に入れて麺棒などでたたいて細かくするとよい。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc