もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー
もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１個
オクラ・・・・・８本
サラダ油・・・・・大１
鶏ひき肉・・・・・３００ｇ
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
カイエンペッパー・・・・・小1/3
ターメリック・・・・・小１/2
カレパウダー・・・・・大３
ガラムマサラ・・・・・小１/2
トマト水煮・・・・・４００ｇ
赤ワイン・・・・・大２
ブイヨンスープ・・・・・３００ml
［B］
タイ米・・・・・２合
水・・・・・400ml
サフラン・・・・・一つまみ
塩・・・・・少々
バター・・・・・大１
＜作り方＞
（１）にんにくはつぶしてから刻み、
玉ねぎは１cm角に切る。
（２）オクラはガクを取り、塩もみし、
乱切りする。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、
にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、
ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
（４）（３）に（２）を入れて炒め、
Ａを加え炒め合わせ、トマト水煮、赤ワイン、ブイヨンスープを加え、
トロリとするまで煮て、盛り付ける。
（５）Ｂを炊飯器に入れて、サフランライスを炊いて、
別容器に盛り付け、添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●旬のオクラをたっぷりと使い 夏らしいカレーにする
●数種のスパイスで深みのある味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ