もこみち流 さやいんげんのグリル
もこみち流 さやいんげんのグリル
＜材料＞
さやいんげん・・・・・３０本
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大３
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワインビネガー・・・・・大１
レモン汁・・・・・大２
バター・・・・・大２
フェタチーズ・・・・・６０ｇ
赤唐辛子・・・・・１本
くるみ・・・・・３０ｇ
レモンの皮・・・・・適量
＜作り方＞
（１）さやいんげんは成りひも部分を切り、
バットに入れて、塩・こしょうし、
オリーブオイル（分量外・適量）をまぶす。
（２）（１）をグリルパンで焼き、盛り付ける
（３）にんにく、玉ねぎは粗みじん切りにする。
（４）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（３）を炒めて香りを出し、Ａを入れて全体を絡める。
（５）（２）を盛り付け、（４）をかけ、フェタチーズをちぎったもの、
赤唐辛子の小口切り、くるみを散らし、レモンの皮を削りかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●酸味＆コクを合わせた深みのあるソースにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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