もこみち流 オリジナル マルゲリータスープ
もこみち流 オリジナル マルゲリータスープ
＜材料＞
にんにく・・・・・1片
紫玉ねぎ・・・・・1個
パンチェッタ・・・・・２００ｇ
オリーブオイル・・・・・大1/2
トマト水煮（カット）・・・・・４００g
トマトペースト・・・・・大２
赤ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
チキンコンソメスープ・・・・・600ml
モッツァレラチーズ・・・・・１／２個
バジル・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくはみじん切り、紫玉ねぎは１cm角、
パンチェッタは拍子木切りにする。
（２） フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れて
少しカリカリになるまで炒め、にんにくを加え香りが出たら、
紫玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒め、粗みじん切りにしたバジルを加える。
（３） （２）にトマト水煮、トマトペースト、赤ワインを入れ、
塩・こしょう、チキンコンソメスープを加えて４～５分煮る。
（４） 器に盛り付け、黒こしょう、ちぎったモッツァレラチーズを彩りよく散らし、
バジルを彩りよく乗せ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ピッツァ マルゲリータのような見た目に仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ