もこみち流 豚ひき肉と焦がし ねぎしょうゆチャーハン
もこみち流 豚ひき肉と焦がし ねぎしょうゆチャーハン
＜材料＞
長ねぎ・・・・・１本
ごま油・・・・・大３
しょうゆ・・・・・50ml
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
青ねぎ・・・・・６本
ごはん・・・・・２人分
卵・・・・・２個
ラード・・・・・大２
［A］
豚ひき肉・・・・・150g
酒・・・・・大１
鶏ガラスープの素・・・・・小１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
黒こしょう・・・・・適量
＜作り方＞
（１）長ねぎは、みじん切り（１／２本分）・斜め切り（１／２本分）にし、
にんにく、しょうがはすりおろし、青ねぎは小口切りする。
（２）フライパンにごま油を軽く熱した中に、
みじん切りにした長ねぎを入れ、少しこんがりするまで炒め、
しょうゆを加えて一煮えする。
（３）ごはんと卵はボウルに入れて混ぜる。
（４）フライパンにラードを入れて熱し、にんにく、しょうが、
豚ひき肉を入れて炒め、斜め切りにした長ねぎ、
（３）のごはんを入れてパラパラに炒め、
青ねぎ、塩・こしょう、酒、鶏ガラスープの素、
（１）のしょうゆを適量加えて味付けし、
器に盛りつけ、お好みで黒こしょうをふりかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●長ねぎを２種類に切り分けて使う
●焦がしねぎしょうゆで香ばしく仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ