もこみち流 牛肉のガーリックライス
もこみち流 牛肉のガーリックライス
＜材料＞
卵・・・・・・・・・・・２個
サラダ油・・・・・・・・適量
ピーマン・・・・・・・・２個
にんにく・・・・・・・・４かけ
オリーブオイル・・・・・大１／２
牛こま切れ肉・・・・・・１６０ｇ
タイ米・・・・・・・・・２人分
バター・・・・・・・・・大１／２
コンソメ顆粒・・・・・・小２
塩・こしょう・・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・・・大１
パセリ・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくは半量を薄くスライスして、約１６０度の油でこんがり揚げて、ガーリックチップスを作る。
（２） フライパンに、卵を静かに割り入れて、フライドエッグを作る。
（３） ピーマンは１ｃｍ角、残りのにんにくは、すりおろす。
（４） フライパンに、オリーブオイルを入れてピーマンを炒め、牛肉を加えて炒め、色が変わったら取り出す。
（５） フライパンに、タイ米を入れてコンソメ顆粒を加えて炒め、
塩・こしょうし、真ん中をドーナツ状にあけ、すりおろしたにんにくを加え、
混ぜながら炒め、バター、しょうゆを加えて味を整える。
（６） 器に盛り付けフライドエッグをのせ、パセリのみじん切り、を散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●にんにくは焦がさないように弱火でじっくり揚げる
●タイ米は、両面をしっかり焼くことでパラパラとした食感になる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc