もこみち流 トマトとチーズの入った広島焼き
もこみち流 トマトとチーズの入った広島焼き
＜材料＞
［Ａ］
小麦粉・・・・・・・・１２５ｇ
水・・・・・・・・・・１５０ｍｌ
酒・みりん・・・・・・各大１／２
キャベツ・・・・・・・２～３枚
サラダ油・・・・・・・適量
豚バラ肉 ・・・・・・・５枚
焼きそば用麺・・・・・１玉
サラダ油 ・・・・・・・適量
ウスターソース・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・１個
トマト（小）・・・・・・・１個
モッツァレラチーズ・・・・１個
スライスチーズ・・・・・・１枚
青のり・・・・・・・・・・適量
かつおぶし・・・・・・・・適量
紅しょうが・・・・・・・・適量
お好み焼きソース・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） Ａを混ぜて生地を作る。
（２） キャベツは太めのせん切りにする。
（３） ホットプレートに薄くサラダ油を塗り、（１）の生地を２／３位を流し、
約２０cmほどに丸くのばし焼く。
（４） 焼きそば麺にサラダ油をかけてほぐしてから、ホットプレートの空いている部分にのせて焼き、
ウスターソースで味をつけ（３）にのせる。
（５） 生地の残りの１／３の生地も同様に焼いておく。
（６） キャベツ、豚バラ肉を焼き、（４）にのせる。
スライスチーズ、トマト、モッツァレラチーズものせる。
（７） 目玉焼きをつくり、（６）の上にのせる。
（８） 焼き上がった（５）でフタをする。
（９） 青のり、かつおぶし、紅しょうが、お好みソース、マヨネーズを彩りよくのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 広島焼きをモッツァレラチーズでアレンジ
● モッツァレラチーズは手でちぎってのせる
● マヨネーズは線を引くように網かけにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc