もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリー
もこみち流 イージーカップケーキ＆ベリー
〈材料〉（６個分）
（カップケーキ）
卵・・・・・2個
砂糖・・・・・50ｇ
小麦粉・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小1
バター・・・・・50ｇ
（デコレーション）
［A］
生クリーム・・・・・300ml
砂糖・・・・・20ｇ
バニラエッセンス・・・・・少々
ブルーベリー・・・・・適量
ラズベリー・・・・・適量
シナモンパウダー・・・・・適量
ミント・・・・・適量
〈作り方〉
［下準備］
・卵黄、卵白に分けておく。
・オーブンは１７０℃に温めておく。
（１）ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐし
砂糖を２～３回にわけて加えながら、十分に泡立てメレンゲを作る。
（２）（１）に卵黄を入れて混ぜる。
（３）ふるった小麦粉、ベーキングパウダーを２～３回に分けて全体に振り入れ、
湯せんしたバター、バニラオイルを木べらに受けながら加え、
全体を混ぜ合わせる。
（４）型に生地を流し入れ、型の底を軽くテーブルに打ち付け、
オーブンで20分位を目安に焼き上げる
（５）ホイップクリーム用の生クリーム・砂糖・バニラエッセンスを
氷水にあてながら泡立て、絞り出し袋に入れる。
（６）（４）の表面に（５）を絞り出す。
（７）ブルーベリー、ラズベリー、シナモンパウダー、ミントを
お好みでトッピングする。
〈POINT〉
●砂糖を少しずつ分けて入れると きめ細かいメレンゲになる
●余分な空気を抜き 生地の密度を均一にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ