もこみち流 まぜとろ焼きそば
もこみち流 まぜとろ焼きそば
〈材料〉
豚バラ薄切り肉・・・・・８０ｇ
ニラ・・・・・１／２束
しいたけ・・・・・４枚
キムチ・・・・・１２０ｇ
キャベツ・・・・・１～２枚
中華蒸し麺（焼きそば用麺）・・・・・２玉
サラダ油・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
温泉卵・・・・・２個
白ごま・・・・・大１
〈作り方〉
（１） 豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
ニラは４～５cmに切り、
しいたけは薄切り、キャベツはザク切りにする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、
豚肉をこんがりと炒めてから、
（１）の野菜を炒めてある程度しんなりしたら、
中華蒸し麺、キムチを入れ全体を絡める。
（３） （２）にしょうゆ、酒を加え、
塩・こしょうで味をととのえ、
白ごま、温泉卵を入れてくずしながら絡めて盛り付ける。
〈POINT〉
●キムチの辛みと旨みを麺にしっかりからめる
●白ごまは少しずつ加え香ばしさを全体によくなじませる
●温泉卵をかきまぜてマイルドな風味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ