もこみち流 サーモンの入ったポテトサラダ
もこみち流 サーモンの入ったポテトサラダ
＜材料＞
じゃがいも ・・・・・２個
塩・こしょう・・・・・各少々
エシャロット・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
スモークサーモン・・・・・４枚
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大１
生クリーム・・・・・大１
マヨネーズ ・・・・・大３
ピンクペッパー・・・・・適量
レタス・・・・・２枚
パセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） じゃがいもは、丸ごと茹で（４０～５０分）熱いうちに
キッチンペーパーを使って皮をむく。
（２） エシャロットは薄切り、紫玉ねぎはみじん切りにし、（１）を加え
ポテトマッシャーで潰し、塩・こしょう、Ａ、ピンクペッパーを加て和え、
スモークサーモンを３～４cm長さに切って加えて和える。
（３） レタスを敷いた器に盛り付けパセリのみじん切りを散らし、
お好みで黒粒こしょうとオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●じゃがいもを茹でるのに電子レンジで使う場合は３〜４分で出来る
● キッチンペーパーを使うとキレイにじゃがいもの皮がむける
●ピンクペッッパーで彩りよく仕上げる
●サーモンは形が崩れないよう最後に加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc