もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め
もこみち流 豚ひき肉とトマトの卵炒め
＜材料＞
トマト・・・・・・・・・・・・・２個
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・１／２本
にんにく・・・・・・・・・・・・１片
ごま油・・・・・・・・・・・・・大１／２
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
［Ａ］
酒・・・・・・・・・・・・・・・大１
黒酢・・・・・・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
オイスターソース・・・・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大１
うま味調味料・・・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
＜作り方＞
（１） トマトは、ヘタを取りザク切りし、
長ねぎは約１ｃｍ幅の斜め切り、にんにくはみじん切りする。
（２） フライパンにごま油を熱し、にんにく、豚ひき肉を入れて、
パラパラになるように炒め、長ねぎを加えて軽く炒めてから、
トマト、Ａを順に加えて炒め、中央を開けて、溶いた卵を流し、
ある程度火が通ったら、全体を混ぜて、仕上げ盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ひき肉は切るように炒めるとパラパラになる
●トマトが水っぽくならないようサッと炒める
●フライパンに流し込んだ卵はふんわりと仕上がるように
ゆっくりとかき混ぜる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール