もこみち流 ズッキーニのピッツァ
もこみち流 ズッキーニのピッツァ
＜材料＞
強力粉・・・・・・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・６０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
ぬるま湯・・・・・・・・・５０ｍｌ
オリーブオイル・・・・・・大１／２
パルミジャーノ・・・・・・適量
ズッキーニ（緑）・・・・・１本
にんにく・・・・・・・・・２片
ブラックオリーブ（種なし・薄切り）・・・適量
アンチョビ・・・・・・・・・６枚
オリーブオイル・・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
タイム・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 強力粉、薄力粉、塩をビニール袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、振ってからボウルにあけ、
ぬるま湯、オリーブオイルを入れて良くこね、ひとまとまりにして、ラップで包み、約３０分ねかせる。
（２） （１）をこね直し、打ち粉をして、麺棒で薄く伸ばす（直径３０ｃｍ程度）。
（３） その上に、ピーラーで削ったズッキーニ、薄切りにしたにんにく、アンチョビ、ブラックオリーブ、
すりおろしたパルミジャーノチーズを順にトッピングし、
塩・こしょう散らし、オリーブオイル回しかけ、タイムをちぎって散らす。
（４） 約２１０度に予熱したオーブンで約１２～１３分焼き、器に盛りつけ、
すりおろしたパルミジャーノチーズをかけ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●生地にオリーブオイルを加えて風味付けをする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール