もこみち流 イカゲソの丼もの
もこみち流 イカゲソの丼もの
＜材料＞
イカゲソ・・・・・・・・・160ｇ
塩・こしょう・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・適量
［Ａ］
おろししょうが・・・・１片分
おろしにんにく・・・・１片分
酒・・・・・・・・・・大１
みりん・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・大２
溶き卵・・・・・・・・大１
小麦粉・・・・・・・・大４
揚げ油・・・・・・・・・・適量
ごはん・・・・・・・・・・２人分
長ねぎ・・・・・・・・・・１/3本
ブロッコリースプラウト・・１束
＜作り方＞
（１） イカゲソは、塩水で洗って水気を取り、
塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。
（２） Ａをボウルに入れて混ぜ合わせて、衣を作り、
イカを入れてよくからめる。
（３） 揚げ油を１７０℃程度に熱した中に（２）を一足ずつ入れてこんがりと揚げ、
揚げ上がりをバットに取り出して、塩（少々）をふる。
（４） 丼にごはんをよそい、白髪ねぎとブロッコリースプラウトを混ぜて
（３）を和えて盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●イカゲソは油がはねないよう 水分をふきとっておく
●衣に酒・みりん・しょうゆを加え 和風の味つけに
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ