もこみち流 絶品！親子丼
もこみち流 絶品！親子丼
＜材料＞
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１／２個
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・１／２枚
［Ａ］
出し汁・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ
酒・・・・・・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・・・・大１／２
みりん・・・・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・・・大２
卵・・・・・・・・・・・・・・・４個
三つ葉・・・・・・・・・・・・・１／３束
ごはん・・・・・・・・・・・・・２人分
白ごま・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は切込みを入れてから
約７～８ｍｍ角程度に切る。
（２） Ａをボウルに合わせる。
（３） 丼鍋に（１）、（２）の半量を入れて、時々混ぜながら火を通す。
（４） 卵（２個）をボウルに割り入れて溶き、（３）に回し入れ、
三つ葉を２～３ｃｍ長さに切って加え、
フタをしてお好みの加減まで卵に火を通し、
ごはんをよそった丼の上に乗せ、白ごまをかける。
（３）～（４）を繰り返し２個作る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉は、包丁で軽く刺し 味の含みを良くする
●三つ葉の代わりに、いんげんや絹さやなどを使ってもよい。
●フライパンで１度に作って盛り分けてもよい。
●白ごまや刻み海苔など散らしてもよい。
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ