もこみち流 オリジナルグリル風サーモン
もこみち流 オリジナルグリル風サーモン
＜材料＞
生鮭･･････････････２切れ
塩・胡椒･･････････各少々
オリーブオイル････大１
[A]
じゃがいも･････････２個
牛乳･･････････････大２
生クリーム････････大２
バター････････････大１
塩・胡椒･･････････各少々
チャイブ･･････････適量
いんげん･････････１６本
バター････････････大１
塩・胡椒･･････････各少々
レモン････････････１個
バター････････････適量
＜作り方＞
(1) 生鮭は塩・胡椒し、オリーブオイルを塗りグリル焼きする。
(2) じゃがいもは皮をむいて４等分に切り柔らかく茹でて、熱いうちに潰し、
Ａを加えてマッシュポテトを作り、チャイブのみじん切りを混ぜる。
(3) いんげんは塩茹でし、水に取って、水気を取り、バターでソテーし、塩・胡椒する。
(4) 皿に(2)のマッシュポテトを敷き、(3)のいんげんを並べ、(1)のサーモンを盛り付け、
スライスしたレモンを乗せ、バターをあしらう。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鮭は、フライパンで焼いてもオーブンやオーブントースターなどで焼いてもよい。
●鮭の代わりに白身の魚でもよい。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc