MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー

もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー

もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー

<材料>
れんこん・・・・・200g
ほうれん草(ゆで)・・・・・1束
しいたけ・・・・・2枚
ベーコン・・・・・2枚
サラダ油・・・・・大1/2

 [A]
 塩・こしょう・・・・・各少々
 しょうゆ・・・・・大1.5
 酒・・・・・大1

バター・・・・・大1
七味唐辛子・・・・・少々

<作り方>
(1) れんこんは皮をむいて小さめの乱切り(2cm程度)にし、
    水にさらしてアク抜きした後水気を取り、
    ほうれん草は根元を切り落としてから半分に切り、しいたけは4等分、
    ベーコンは2cm長さ程度に切る。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、れんこんを炒め、
    ある程度火が通ったら、しいたけを加えて炒め合わせる。

(3) (2)にほうれん草とAを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、
    バターを絡めて盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。


<POINT>
●れんこんは細かくカットし火の通りをよくする

●しょうゆは入れすぎないこと

●協力企業

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富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc