お餅がさらにおいしくなる食べ方
2019.12.27
【1】いなり餅
【材料】(2人分)
| ･餅 | … 4個 |
|---|---|
| ･いなり寿司用油揚げ | … 4枚 |
| ･紅しょうが | … 20g |
【作り方】
①いなり寿司用油揚げに餅を詰める。
②電子レンジで餅が膨らむまで加熱する。（500Wで1分30秒が目安）
③皿に盛り付け、お好みで紅しょうがを添える。
【2】フレッシュ餅サンド
【材料】(2人分)
| ･餅 | … 4個 |
|---|---|
| ･ロースハム | … 4枚 |
| ･プロセスチーズ | … 2枚 |
| ･レタス | … 1枚 |
【作り方】
①ハム、チーズ、レタスを餅で挟めるサイズにカットする。
②オーブントースターで、餅に焼き目がつくまで焼く。
③餅に焼き目がついたら止めて、余熱でじっくり火を通す。
④レタス、ハム、チーズの順にのせて、餅を引きのばして挟む。
【3】餅グラタン
【材料】
| ･餅 | … 2個 |
|---|---|
| ･ゆで卵 | … 1個 |
| 材料A | |
| ･ツナ缶（ノンオイル） | … 1缶 |
| ･牛乳 | … 50ml |
| ･マヨネーズ | … 大さじ１ |
| ･みそ | … 大さじ１/２ |
| ･溶けるチーズ | … 適宜 |
【作り方】
①餅は食べやすい大きさ（１口サイズ）にカットする。
②Aを混ぜ合わせ、餅と油を切ったツナを加えてあえる。
③耐熱容器に2を入れ、輪切りにしたゆで卵を乗せる。その上に溶けるチーズを乗せてオーブントースターで10～12分焼く（約220度）
【4】マーボー餅
【材料】
| ･餅 | … 3個 |
|---|---|
| ･豚ひき肉 | … 200g |
| ･ネギ | … 1/2本 |
| ･酒 | … 大さじ1（できれば料理酒・不可） |
| ･しょう油 | … 大さじ1 |
| ･鶏がら顆粒だし | … 小さじ1 |
| 材料A | |
| ･にんにく（チューブ） | … 小さじ1/2 |
| ･しょうが（チューブ） | … 小さじ1/2 |
| ･豆板醤 | … 小さじ2 |
| ･テンメンジャン | … 小さじ2（もしくはみそ小さじ2＋砂糖小さじ1/2） |
| 材料B | |
| ･水 | … 小さじ2 |
| ･片栗粉 | … 小さじ2 |
| ･ゴマ油 | … 大さじ1 |
| ･花椒（パウダー） | … 適宜 |
| ･サラダ油 | … 適宜 |
【作り方】
①材料Aを混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
③フライパンにAを加えさらに炒める。
④酒、しょう油を加え、水、鶏がら顆粒も加える。
⑤からまったら火を消して、合わせたBを加える。
⑥再び火を付けて、とろみがつくまでよく煮る。
⑦別のフライパンにサラダ油を少し多めに入れ、食べやすい大きさにカットした餅をくっつかないように両面焼く。
⑧8割方火が入ったら、6に加えて軽く煮る。刻んだネギ、花椒を加えサッと火を通す。