おうちの残り物を活用し、これからの季節、温まるおいしいポタージュ作りに挑戦！
協力してくれたのは、生み出してきたスープは、200種類以上！
スープ専門店「スープストックトーキョー」
その開発担当者が、番組のためだけにレシピを考案！

さらに、料理をそのままミキサーに入れ、おいしいポタージュが作れるのかも検証。
すると…驚きの絶品ポタージュが誕生！
家庭の残り物の、新たな活用術に迫る！！

スープストックトーキョー×ZIP!
スペシャルポタージュ

白菜と生姜のポタージュ

【作り方】
① 白菜は細切りにして、バター、塩で1分くらい炒める。
② 牛乳を入れて7～8分煮込む
③ 白菜をミキサーに入れ、生姜とともににかける
④ 素材の形が見えなくなってきたら、塩で味を整えて完成

レタスのポタージュ

【作り方】
① レタスは芯を取り除き、鍋に入りやすい大きさに（4等分くらい）切り、水で洗う
② レタスを沸騰したお湯で4分茹でる
③ 茹でたレタスをザルにあげ、氷水に入れ、粗熱をとる
④ 熱が取れたらザルにあげて水を切り、さらに手で握るように絞り、水気をよく切っておく
⑤ 水気を切ったレタス、塩、オリーブオイル、水をミキサーにかける
⑥ スープを皿に盛り、お好みで温泉卵、カリカリにしたベーコン、シーザードレッシングを上からかければ完成

栗とさつまいものポタージュ

【作り方】
① 玉ねぎは3mm程度にスライス
② フライパンにオリーブオイルをひき、中火で炒める
③ 焼き芋と甘栗を加え、さっと炒める
④ 水を入れ、5～8分くらい煮る
⑤ 具材に火が通ったらミキサーにかける
⑥ 鍋に戻して牛乳、塩で味を整えれば完成

おかずをポタージュに！
スープのプロ・Atsushiのちょい足しアイテム
材料を全てミキサーにかければ完成！！

■だし巻玉子のポタージュ
・残っただし巻玉子
・豆乳　…適量
・クリームチーズ　…適量

■コロッケのポタージュ
・残ったコロッケ
・豆乳　…適量
・パルメザンチーズ　…適量

■エビチリのポタージュ
・残ったエビチリ
・トマトジュース　…適量