トクトク出張版
2020.05.28
「栄養満点トクトクカレー」レシピをご紹介！
栄養満点トクトクカレー
| 【材料】2～3人分 | |
|---|---|
| ・じゃがいも | …2個（300ｇ） |
| ・玉ねぎ | …1個 |
| ・トマト | …2個（400ｇ） |
| ・鶏骨付肉 | …300g |
| ・米 | …適量 |
| ・しょうが | …1片 |
| ・にんにく | …1片 |
| ・サラダ油 | …大さじ3 |
| ・砂糖 | …小さじ1 |
| 【A】塩 | …大さじ１/２ |
| 【A】カレー粉 | …小さじ1 |
| 【A】サラダ油 | …小さじ1 |
| 【B】赤唐辛子 | …2本 |
| 【B】カレー粉 | …大さじ2 |
| 【C】水 | …500ｍｌ |
| 【C】塩 | …小さじ1 |
| 【C】砂糖 | …小さじ1 |
【作り方】
①鶏肉に【A】をまぶし、もみ混ぜる。
②しょうが・にんにくをすりおろし、サラダ油（大さじ1）を絡める。玉ねぎは薄切り、トマトは2cm角に切る。
③鍋でサラダ油（大さじ2）を熱し、②のしょうが・にんにく・玉ねぎを入れ、玉ねぎが淡い褐色になるまで炒める。
④鍋にトマトを加え、水分を飛ばすように8～10分炒める。
⇒ペースト状のとろみが出て、鍋底が見えるくらいが目安
⑤鍋に【B】を加え2分炒めたのち【C】を注ぐ。
じゃがいもはよく洗い4等分に切り、耐熱皿に並べ軽くラップをして、電子レンジで5分加熱。加熱後はラップを開け5分置く。
⑥鍋が煮立ったら➀の鶏肉を加え、混ぜながら弱火で15分煮込む。
⑦レンジで加熱したじゃがいもを加え10分煮込む。
