ぶらり途中下車の旅

フルーツアートクリエイター協会は、フルーツをより身近に楽しんでもらおうと、2010年に発足した団体。
タイでフルーツカービングを学んだ代表の村上しずかさんが立ち上げました。
タイ式フルーツカービングは何時間もかけて果物に細かな彫刻を施すアート。
あくまで観賞用である事に疑問を感じた村上さんは、短時間で細工をして
美味しく食べる事を目的としたフルーツアートを考案しました。
日本各地の知られざるフルーツの啓蒙や、ちょっとした傷で売り物にならない果物に細工を施すことで商品価値を高めたりなど、生産農家や青果問屋とタッグを組んでフルーツを身近なものにする、さらなる展開を考えています。
こちらのアトリエにはコックやパティシエ、バーテンダーなどフルーツを扱うプロが技術を学びにやってきます。
もちろん一般の方でも受講は可能です。
現在、卒業生は50人ほどいて、日本各地で活躍しているそうです。