ぶらり途中下車の旅

マジャクとはアナジャコの地方名。
マジャク漁は有明海の干潮時に行われ、巣穴に差した筆を敵だと思い、マジャクが異物を外へ運び出そうとする習性を利用した漁法です。
もともとマジャクは、貝を食い荒らす悪者で
駆除の対象となっていましたが、
取って食べてみたところその味の良さから市場で高値がつき、
現在は1kg･3000円程で取引されています。
皮ごと食べることができるマジャクの天ぷらは絶品です。