ぶらり途中下車の旅

中華料理の食材としてポピュラーなフカヒレ専門レストランですが、こちらのお店内装はシャンデリアが輝くフランス料理が出てきそうな洋風の佇まいが特徴です。
料理長の蔭山さんはいくつもの人気料理店で学び、自分の味付けだけで勝負をしたいとこのお店をオープンさせました。
内装、食器は実は蔭山さんがお店をオープンする前、フレンチのお店だった事を利用し同じものをそのまま使用する事で備品費などの節約に成功、値段を抑えています。
蔭山さん一押しである「ふかひれの姿煮込みそば」には高級店から受け継いだ正統派フカヒレ料理と人気ラーメン店で培った経験のすべてが込められています。