ぶらり途中下車の旅

宮城県の大和町にある自宅レストラン欅。
そのお店の東京初出店のお店がここの欅ｓ食堂です。自宅レストラン欅は、店長の千葉さんのお母さんが経営しており、本店の名物料理やお母さんが欅ｓ食堂のために考えたメニューが食べられます。 ご飯ばーぐを考えたのもお母さんで、目で驚いて、食べても驚いてほしいと考えて作ったそうです。
ご飯ばーぐは、エゴマだけを食べて育ったエゴマ豚を使用したハンバーグ生地にガーリックライスを乗せて包みます。和風のタレは砂糖と醤油と豚の肉汁のみ。
食材のほとんどを宮城県産にこだわっています。