ぶらり途中下車の旅

4年前にオープンした野菜食堂サクラサク。
こちらの名物、ウニのチーズフォンデュはお店の母体である他店舗でウニのしゃぶしゃぶを提供しており、ウニを使った名物メニューをこちらのお店でも作りたいと考えられました。
新鮮な塩水ウニをベースにグリュイエールチーズを練り合わせたソースは野菜や海鮮など濃厚な味によく合うものばかり。女性に大人気の一品だそうです。