ぶらり途中下車の旅

横浜の中華街などで30年ほど修業を積んだご主人が6年前に開いたこちらのお店では、鶏を丸ごと煮出して作る、肉の旨みたっぷりのスープが特徴のラーメンが味わえます。
ハンバーグらーめんは、常連さんのリクエストで中華風のハンバーグを作ったことがきっかけで思いつきました。こちらのハンバーグは、獅子頭という中華料理の肉団子と融合した作り方をしているため、らーめんと相性抜群なのだそうです。ただし、忙しかったり、材料がない時には作れないこともあるそうです。
ご主人はこれまでにも、中華風に蒸した鯛の身を入れた「鯛ねぎラーメン」や鶏肉のステーキをのせた「鶏テキ麺」など、様々なメニューを創作しています。