ぶらり途中下車の旅

こちらは「とろさば」を使った様々なメニューを専門に提供する料理店。
こちらのお店で扱う「とろさば」とは、身が柔らかい東北近海で獲れたもの、脂質が21％以上、重さ550グラム以上、という3つの条件をクリアしたさばのこと。中でも、重さが700グラム以上のものは「メガとろさば」と呼ばれ、漁獲量全体の1％未満と、とても希少なさばなのだそうです。

そんなメガとろさばを惜しげもなく使った「究極のとろさば丼定食」
さばフリッター、さば出汁のせんべい汁、そしてメガとろさばを醤油だれに一昼夜漬け、切り身にして丼にした「とろさば漬け丼」が一度に楽しめるこちらの定食。
「とろさば漬け丼」はそのまま味わうことが出来るのはもちろん、とろろを掛けてサッパリと、また、〆には、さばの出汁を掛けてお茶漬け風にサラッと食べることが出来るため、最後まで飽きずに変化を楽しみながらいただくことが出来ます。