2010年6月26日放送分
有楽町駅 銀座 煙事
しょうゆ！オリーブオイル！塩！胡椒！専門店が手掛ける燻製調味料！
１０年前にオープンした、燻製専門のバー。
オーナーの輿水治比古（こしみずはるひこ）さんは元々歯科技工士でしたが、
独学で燻製を研究。 オリジナルの冷燻器を考え、最初はベーコンやサーモンなどの
食材を燻製していたのですが、調味料も燻製にしたら美味しいのではないかという
興味から調味料の燻製に着手。液体の燻製を作る事に成功しました。
その調味料を味わい尽くす為に考えられたのが、玉子かけご飯。
燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、さらに燻製胡椒と燻製胡麻で、
味の変化を楽しむ事ができます。
オーナーの輿水治比古（こしみずはるひこ）さんは元々歯科技工士でしたが、
独学で燻製を研究。 オリジナルの冷燻器を考え、最初はベーコンやサーモンなどの
食材を燻製していたのですが、調味料も燻製にしたら美味しいのではないかという
興味から調味料の燻製に着手。液体の燻製を作る事に成功しました。
その調味料を味わい尽くす為に考えられたのが、玉子かけご飯。
燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、さらに燻製胡椒と燻製胡麻で、
味の変化を楽しむ事ができます。
燻製しょうゆと燻製オリーブオイル
玉子かけご飯 ８００円
燻製の盛り合わせ １,０００円
- 最寄駅
- 有楽町駅から徒歩８分
- 所番地
- 中央区銀座７-５-１９ 山中ビル１Ｆ
- 電話番号
- ０３−５５３７−５３００
- 特選情報
- 営業時間 月〜金 １１：３０〜１４：３０ １８：００〜３：００
土・祝 １１：３０〜１４：３０ １８：００〜０：００
定休日 日曜
ホームページ http://www.kazenoshiwaza.com/
玉子かけご飯 ８００円 燻製しょうゆ フルボトル ２，０００円
燻製オリーブオイル フルボトル ２，２００円
