ぶらり途中下車の旅

２００７年から、夏限定でメニューに加わる冷やしサワーら〜めん。
豚・鳥・魚介・野菜から丁寧にとったスープを冷まして
作った冷やしラーメンに最後に加える炭酸が特徴です。
炭酸は鹿児島の本枯と高知のソーダから取った鰹だし。
冷やしラーメンだと感じにくい香りがたち、さらに麺の引き締め効果もあるのだそう。
炭酸を加えるときの音も清涼感を与えてくれます。
スープを冷やす手間がかかるので、1日１０食の限定。
鰹の風味が足りなくなったら、炭酸のお代わりも1回だけ可能です。