ぶらり途中下車の旅

根芋とは、収穫を終えたサトイモの親芋をもみ殻の中に埋めて育て、
そこから伸びた、ウドのような白い芽の部分です。
味はあまりありませんが、少し粘り気があるのが特徴。
主に味噌汁や酢の物にして頂きます。
柏ねいもは、柏市篠籠田（しこだ）の地域でしか栽培しておらず、
以前は２８件ほどあった農家も現在では６件に減少。
超貴重！幻の食材です。