2011年2月5日放送分
つくば駅 ビストロ パスパス
フランス田舎風レストラン
今回、特別に作って頂いたチョウザメ料理。
淡白な味わいのチョウザメは、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
魚料理はナイフを通すと身がホロホロと崩れてしまいがちですが、
さっくりと切れ、鶏肉に似ています。
チョウザメ料理は通常提供されていませんが、手に入ればメニューに載るそうです。
淡白な味わいのチョウザメは、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
魚料理はナイフを通すと身がホロホロと崩れてしまいがちですが、
さっくりと切れ、鶏肉に似ています。
チョウザメ料理は通常提供されていませんが、手に入ればメニューに載るそうです。
木村シェフ
チョウザメの身
キャビアフィッシュのタルタル(試作品)
- 最寄駅
- つくば駅より徒歩２５分
- 所番地
- 茨城県つくば市倉掛１０３４−１
- 電話番号
- ０２９−８５８−２２０５
- 特選情報
- ［営業時間］ランチ １１：３０〜１４：００（L．O１３：３０）
ディナー１８：００〜２２：００（L．O２０：３０）
［定休日］火曜日
●商品例●
ランチ １，５００円〜
ディナー３，６７５円〜
※今回、番組内で紹介したキャビアフィッシュのタルタルは試作品のため、通常提供されていません。
キャビアフィッシュのポワレは、放送後１週間限定でランチとディナーで提供。
ランチの場合は２，１００円のコースで、ディナーの場合は３，６７５円のコースで
それぞれ魚料理で提供。（数量限定）
